Turmeric – Beneficii, modalități de consum și contraindicații
22.08.2023În contextul globalizării masive și a interdependenței culturale în consum, în prezent ne putem bucura de un adevărat mix de idei, în aproape orice domeniu. Desigur, nici gastronomia nu este ocolită de globalizare și de întrepătrunderea culturilor, fiindu-ne mai ușor decât oricând să aflăm informații despre un anumit tip de bucătărie, specifică unei anumite culturi și chiar să gătim preparate aferente acesteia.
Unul dintre cele mai bune exemple îl constituie bucătăria indiană sau asiatică, acolo unde condimentele sunt mai mult decât simple ingrediente, deoarece ele au rol hrănitor, rol în potențarea gustului, rol în sănătate și mai important decât orice, rolul de a conferi personalitate preparatelor. Turmericul este unul dintre aceste condimente, acesta fiind deosebit de des întâlnit în bucătăria exotică. Cunoscut și sub numele de curcuma, turmericul are o multitudine de beneficii pentru sănătate. Deși cel mai adesea este asociat cu numele de curcuma, în realitate curcuma este un ingredient activ al turmericului, care de fapt îi și conferă acestuia proprietățile curative. Află așadar totul despre turmeric, despre cum îl poți consuma și despre proprietățile sale extraordinare pentru sănătate.
Turmeric - ce este și la ce se folosește
Ce este curcuma? Și ce este turmericul? Cu siguranță ai auzit despre turmeric curcuma și despre folosirea acestuia în preparate sau sub formă de ceai. Turmericul poate fi consumat însă sub o multitudine de forme, tocmai pentru că acesta are proprietăți benefice pentru organismul uman.
Turmericul este o plantă rădăcinoasă, cu origini asiatice, a cărui utilizare este preponderentă în medicina tradițională chineză. De-a lungul timpului însă, rădăcina de turmeric a început să fie folosită și în preparate gastronomice, aroma sa și proprietățile fiind foarte apreciate.
Dacă vrei să afli la ce se folosește curcuma în prezent, ei bine în prezent ea este prezentată sub multe forme. Poți găsi curcuma pastile și unele localuri poți găsi ceai de curcuma (curcuma cu miere). Indiferent însă, atunci când ne gândim la turmeric, automat punem pe picior de egalitate ideea de curcuma condiment cu curcuma medicament, pentru că în sine curcuma oferă aceste proprietăți.
Turmeric - beneficii
Turmericul oferă o multitudine de beneficii, indiferent de forma acestui condiment. O cură cu turmeric îți ajută organismul și îți oferă posibilitatea de a explora preparate exotice, de care te vei îndrăgosti cu siguranță.
Cele mai cunoscute beneficii turmeric sunt:
Reduce inflamația
Unul dintre primele răspunsuri la întrebarea la ce se folosește curcuma este simplu- ca supliment care ameliorează sau luptă împotriva unor afecțiuni. De aceea, curcuma antiinflamator nu este o noutate, deoarece turmericul are proprietăți care reduc efectele inflamațiilor și durerile. Acest lucru se datorează mai ales curcuminei, un compus care conferă pigmentul turmericului, dar și proprietăți antiinflamatoare.
Turmericul ajută la tratarea artritei
Afecțiunile articulare și artrita sunt o problemă care afectează un număr însemnat de persoane, nu neapărat asociate cu o vârstă înaintată. În timp articulațiile pot suferi inflamații, iar dacă vrei să încerci un tratament natu rist eficient atunci poți discuta cu medicul tău pentru a urma o cură cu tablete turmeric.
Turmericul scade riscul bolilor de inimă
Prevenția bolilor cardiovasculare este foarte importantă, iar folosirea de turmeric sau curcuma aduce beneficii însemnate în acest sens. Poți consuma ceai de turmeric, pentru că curcuma are rol în oxidare și în reducerea inflamației, protejând astfel organismul de apariția bolilor de inimă.
Curcuma ajută la tratarea Alzheimer
Alzheimer este o condiție medicală în care funcția memoriei este deficitară, boala fiind una cronică, cunoscută și sub numele de demență. Curcuma ajută la tratarea pacienților care suferă de Alzheimer deoarece reduce inflamația la nivelul creierului și îmbunătățește memoria și funcțiile cognitive.
Turmericul (Curcuma) ajută la combaterea depresiei
Depresia este în prezent afecțiunea care produce un număr însemnat de victime, simptomele sale fiind mai puțin evidente, strâns relaționate de psihic. În general cazurile de depresie sunt tratate medicamentos, însă studiile arată că curcuma poate fi folosită pentru tratarea depresiei, îmbunătățind funcțiile creierului și ajutând organismul să își recapete vitalitatea.
Curcuma previne cancerul
O alimentație sănătoasă și suplimentele nutritive potrivite pot ajuta la prevenirea cancerului, iar printre acestea ar trebui să se numere și curcuma. Curcuma are un efect pozitiv asupra distrugerii celulelor canceroase, împiedicând multiplicarea celulară necontrolată și formarea tumorilor canceroase.
Turmericul luptă împotriva radicalilor liberi
Un aport important îl are turmericul în lupta împotriva radicalilor liberi de oxigen, responsabili de reacții chimice la nivelul organismului, cu efecte mai puțin bune.
Curcuma - proprietăți
Curcuma are o multitudine de proprietăți benefice pentru organism, datorită ingredientelor și compușilor săi (curcumina). Spre exemplu, ar trebui să știi că turmericul are în componența sa grăsimi, calorii și proteine, iar dacă te întrebi câte grame are o linguriță de turmeric, iată detaliile menționate de către specialiști:
- circa 0.3 grame zahăr;
- 29 calorii;
- circa 1 gram de proteine;
- 0.31 grame grăsimi;
- circa 6 grame de carbohidrați;
- circa 2 grame de fibre.
Curcuma are proprietăți foarte bune ca antiinflamator și ca antioxidant, grație curmcuminei. Astfel, dincolo de a-i conferi culoarea după care distingem cu ușurință turmericul sau curcuma de alte condimente, curcumina are și rol metabolizant și o multitudine de proprietăți benefice pentru organism.
Turmeric (curcuma sau curcumina) - modalități de consum
Deși turmericul se consumă cu precădere în China, Asia și India, de-a lungul timpului s-a transformat într-un condiment cosmopolit. Turmericul se poate consuma sub formă de tablete (turmeric capsule sau curcumina capsule), caz în care se respectă doza zilnică de turmeric recomandată, cât și sub formă de pudră.
De asemenea, turmericul poate fi folosit într-o multitudine de rețete cu turmeric, după cum urmează:
- ceai de curcuma- Dacă te întrebi când se bea ceaiul de turmeric, ei bine acesta poate fi consumat dimineața sau seara, de preferat fără a fi asociat cu mesele. Îți poți prepara un ceai de curcuma cu miere și scorțișoară, deoarece rețeta de ceai turmeric este foarte simplă. Dacă nu agreezi aroma de scorțișoară poți opta pentru ceai de curcuma cu miere (turmeric cu miere), deosebit de benefic pentru sănătate. Ceai de curcuma beneficii: îmbunătățește digestia, concentrarea și atenția și scade riscul de apariția al bolilor cardiovasculare.
- Curcuma în preparate- Cel mai adesea poți opta pentru orez cu turmeric, fiind una dintre rețetele asiatice de bază, însă de asemenea poți folosi turmeric pudră pentru omlete sau pentru amestecuri cu legume. Pentru un gust mai bun poți folosi ulei de turmeric (turmeric oil).
- Turmeric pentru latte- turmeric latte este o denumire a preparatului care se obține din pudră de turmeric care se amestecă cu lapte. Preparatul folosește proprietățile curcuma antiinflamator și îți oferă o băutură gustoasă, cu o multitudine de beneficii.
- Preparate pentru ten- De cele mai multe ori vorbim despre turmeric ca și condiment, însă uleiul de curcuma aduce o multitudine de avantaje. Poți citi și despre beneficii curcuma cu miere pentru păr și corp, efectele revigorant fiind cele mai des întâlnite.
Turmeric - contraindicații
Auzim despre curcumă sau turmeric că are o multitudine de beneficii, însă este important să te documentezi în egală măsură cu privire la beneficii și contraindicatii. Am discutat despre turmeric proprietăți, astfel că acum este nevoie să turmeric contraindicatii.
Curcuma contraindicații:
În cele mai multe dintre cazuri nu se întâlnesc efecte nocive ca urmare a consumului de curcuma. Turmericul este benefic pentru sănătate, iar în cazul suplimentelor dozele sunt calculate astfel încât să nu producă efecte adverse. Dacă consumi pastile cu curcumină (curcumina 95, curcumina 500) și observi efecte nedorite, atunci ar trebui să oprești tratamentul.
În cazul în care consumi curcumina cu piperină nu uita că turmericul este un condiment și că poate să nu fie foarte bine tolerat de un sistem digestiv sensibil sau iritat. Întreabă medicul despre curcuma-turmeric contraindicații sau caută pe internet curcumina prospect pentru a vedea care sunt situațiile în care nu ar trebui să consumi acest supliment.
Alte situații ce pot fi întâlnite:
- aciditate gastrică, senzația de balonare;
- dureri în zona abdomenului inferior;
- senzație de greață și diaree.
Este important ca femeile însărcinate să evite consumarea de cucurma, deoarece acesta poate influența dezvoltarea fătului. Poți discuta cu medicul tău dacă ești însărcinată, pentru a afla ce contraindicații există.
Turmeric - ce se poate întâmpla în cazul excesului de turmeric
Excesul de turmeric poate produce iritații gastrice, senzație de reflux, greață, balonare și diaree. Este important să discuți cu medicul specialist despre consumul de turmeric, pentru a vedea dacă organismul tău poate consuma curcuma. În cazul în care deja urmezi o cură cu turmeric, dar observi simptomele menționate anterior, este necesar să întrerupi cura și să te prezinți la medic.
Turmericul este un supliment cu multiple beneficii și există o multitudine de rețete cu turmeric pe care le poți experimenta. Poți căuta informații suplimentare despre beneficii curcuma, curcumina preț sau turmeric plantă, pentru a înțelege exact cât de important este turmericul pentru sănătate și pentru starea ta de bine.
Referințe:
https://www.gaiaherbs.com/blogs/seeds-of-knowledge/curcumin-vs-turmeric#:~:text=The%20Difference%20Between%20Turmeric%20and%20Curcumin&text=Curcumin%20is%20an%20active%20component,gives%20Turmeric%20its%20yellow%20hue.&text=You%20get%20Curcumin%20by%20consuming,and%20additive)%2C%20and%20medicines.
https://health.clevelandclinic.org/turmeric-health-benefits/ și https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/scientific-health-benefits-turmeric-curcumin/
https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/turmeric-benefits
https://theturmeric.co/blogs/the-root/what-is-the-best-way-to-take-turmeric
https://www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/vitamins-and-supplements/supplements/turmeric-side-effects/